Top Blade (även känd som Fjäderbladsbog eller Luffarbiff) är en mör och smakrik styckdetalj från nötdjurets bog.
Köttet kommer vanligtvis från de amerikanska köttraserna Black Angus och/eller Hereford. Det är uppskattat för sin fina marmorering och används ofta för att stycka ut den populära Flat Iron Steak.
